Los dátiles son de esos alimentos que rinden en todo sentido: dulces por naturaleza, sin necesidad de azúcar añadida, y con un buen aporte de potasio, magnesio y vitaminas del complejo B.
Cómo hacer pasta de dátiles (el reemplazo de azúcar más fácil que existe): remoja los dátiles en agua caliente por 10 minutos, escúrrelos y procésalos en la licuadora hasta formar una pasta suave. Úsala en la misma cantidad que usarías azúcar en tus recetas de repostería, ajustando un poco el líquido de la preparación.
Dónde usarlos:
- Como snack directo, solos o rellenos con nueces, almendras o un poco de queso.
- En batidos, para endulzar sin azúcar refinada.
- En barritas energéticas caseras, procesados junto a frutos secos.
- En repostería, picados o en pasta, como reemplazo natural del azúcar.
