La linaza es una semilla pequeña pero con harto que ofrecer: fibra, ácidos grasos omega-3 y una buena variedad de minerales. Eso sí, su cáscara es bastante dura, así que si la consumes entera y sin masticar bien, es probable que pase por tu cuerpo sin que aproveches gran parte de sus nutrientes.
Un tip clave: para sacarle el máximo provecho, muélela justo antes de consumirla (basta un molinillo de café) y agrégala a tus batidos, yogurt o cereal. Si prefieres mantenerla entera, funciona igual de bien en panes y galletas, donde el mismo horneado ayuda a liberar parte de sus nutrientes.
Dónde usarla:
- Molida, en batidos o mezclada con yogurt y cereal.
- Entera, incorporada en masas de pan integral o galletas.
- Como espesante natural en sopas o cremas.
Es una buena fuente de fibra y antioxidantes, y aporta ese extra de omega-3 que muchos buscan sumar a su alimentación diaria.
